Puding Puyo strowberry

Sumber ;ci Tania wong
Di shere ;teh tietien
By Vhera Watti
Bahan;
1000 ml susu kedelai (1 liter)
500 ml susu cair pull cream (1/2 liter)
Nutrijel strowberry 15 gr (1 bungkus)
8 sdm gula pasir/(menurut selera)
2 sdm tepung maizena
2 sdm Slei strowberry
Wadah/cetakan agar yg Kecil''
Pewarna merah 2 tetes
Cara;
Masukan semua bahan kedalam wadah aduk hingga rata,
Lalu rebus sampai mendidih sambil di aduk terus (perlahan). Setelah mendidih matikan api lalu kasih pewarna merah. Aduk hingga rata, tuang ke dalam wadah, diamkan hingga 1/2 dingin, masukan kulkas, puding puyo strowberry siap di hidangkan. Jangan lupa ambil gambar dulu hehe😊 selamat mencoba

Donat ala J co

BAHAN A :
-250 g tepung terigu(cakra kembar)
-1 bungkus fermipan (11grm, kalau mau di kurangi monggo)
-200ml air

BAHAN B :
-60grm mentega tawar/margarin
-2 kuning telur
-50grm gula pasir
-1/2 sdt garam
-250g tepung terigu (cakra kembar)
-50grm susu bubuk fullcream

Cara membuat :
- aduk bahan A sampai rata, istirahatkan 1 setengah jam pada wadah tertutup (jadikan biang, adonan sangat lengket)
- Setelah 90 menit, kemudian tambahkan bahan donat B ke dalam adonan, lumuri tangan dengan tepung sebelum menguleni hingga adonan menjadi elastis.
- Setelah itu diamkan adonan, tutup, 15mnt
- Jika sudah, ambil adonan dan gilas hingga ketebalan 1 cm dengan penggilas atau botol, diamkan lagi 10mnt..
-bentuk donat menggunakan cetakan donat. Tata di nampan bersih datar yg sudah di lumuri terigu.. diamkan 10mnt
-panaskan minyak di penggorengan dengan api kecil.. ambil donat dengan cara di serok dari bagian bawah dengan saptula tipis agar tidak merusak bentu k, masukkan donat, goreng hingga matang di kedua sisi, balikan 1-2x saja..

"Roti boy"

Resep by: Bunda Tutty Frutty
*Bahan Biang ;
Fermipan 1 sdm
Air hangat 75 ml
Gula pasir 2 sdm
Skm putih 1 sachet (saya pakai yang kaleng 40gr, ngintip SKM sachet di warung)
(campur semua & aduk rata,diamkan 10 menit hingga berbuih)
*Bahan Roti ;
Terigu Protein Tinggi 250 gr
Margarin 3 sdm
Gula pasir 3 sdm
Garam 1/2 sdt
Telur 1 butir
*Bahan isi ;
Keju parut 50 gr (saya pakai DCC)
Margarin 3 sdm
(aduk jadi satu)
*Bahan Toping ;
Gula 3 sdm
Margarin 3 sdm
Terigu 6 sdmq
Telur 1 butir
Nescafe 1 sachet (di warung gak ada, jadinya pakai indocafe)
1 sdm air hangat
(kocok semua hingga lembut,lalu masukan ke dalam piping bag/plastik & simpan di kulkas)
*Cara Membuatnya ;
-aduk rata bahan Roti,lalu masukan Bahan Biang,,uleni hingga kalis,lalu diamkan selama 1 jam.
-Stelah 1 jam,kempiskan adonan bagi menjadi 9 bagian & bulatkan setiap bagian,,diamkan lagi 10 menit.
-kemudian isi tiap2 bulatan dengan bahan isian,lalu bulatkan lagi,lau diamkan 30 menit.
-panafskan 0ven 180-200 derajat
-tahap akhir,beri Topi di atas tiap2 bulatan,,caranya semprotkan mulai dari atas & melingkar seperti obat nyamuk.
-Panggang 15-20 menit/hingga atasnya kecoklatan & kering.

Mi Ayam

Bahan mie :
- 500gr terigu aq pake segitiga biru
- 2 sdm garam halus
- 1 btr telur yg kecil
- 140 ml air
- minyak sayur secukupnya
Cara buat:
- aduk terigu,garam,air, dan telur, aduk sampai rata sampai berbentuk seperti adonan dan tdk lengket di tangan
- jika sdh menjadi adonan, diamkan terlebih dahulu selama kurleb 10 menit
- setelah didiamkan 10 menit, lalu adonan kita pipihkan menjadi adonan yg tipis/dirol, klo aq dibentuk pake alat penggiling mie bunda
- setelah adonan tipis, kita masukkan kedlm penggilingan yg khusus buat mie, jngn terlalu panjang membentuk mienya krn bisa menggumpal
- adonan yg sdh jd mie tadi kita sisihkan dahulu jika blm mau dihidangkan, sembari ditaburi tepung biar ga lengket
- jika sdh mau menghidangkan rebus mienya sebentar sja kira" 30-60dtk sj
- setelah direbus kita tiriskan lalu beri garam.mrica. minyak bawang.. campur rata

Bahan kuah
- 3-4 potong ayam
- 2 siung b.putih
- 1 bks ladaku
- garam secukupnya
- 1ltr air
- 1 saset masako ayam
Cara buat kuah :
- cuci bersih ayam, rebus dlm air, geprek b. Putih masukan dlm air, tmbhkan garam dan lada, 1 saset masako ayam.

Bumbu tumis ayam :
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 4 siung b.merah
- 4 siung b.putih
- 4 btr kemiri
- gula pasir secukupnya
- kecap manis secukupnya
Semua bumbu dihaluskan, tumis dg
sedikit minyak jika sdh harum masukan potongan ayam, tambahkan garam, gula pasir, dan kecap manis.
*selamat mencoba bunda*

"Bolu pandan" + santan

"Bolu pandan"
Bahan :
6 btr telur
250 gr gulpas
300 gr tepung terigu
1 sdt ovalet
200cc santan kental
Pasta pandan secukupnya

Carbut :
Kocok telur, ovalet, gulpas sampai putih kaku, masukkan tepung bergantian dg santan, kocok dg kecptn rendah terakhir masuk kan pasta pandan sesuai selera. Panggang dalam oven 180°c krg lbih 45 mnit.

PANGSIT MI

Campurkan mie yang sudah direbus dengan 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan dan 1/2 sdt minyak wijen. Aduk hingga rata. - Siapkan mangkok saji, tata selada di atasnya dan tuangkan mie. - Taburi mie dengan ayam, bawang merah dan daun bawang. - Letakkan bakso, krupuk pangsit dan acar. - Sajikan dengan kuah dan saus sambal jika suka.

Copy the BEST Traders and Make Money (One Click) : http://ow.ly/KNICZ

Bahan Taburan Ayam : 500 gr ayam cincang 3 siung bawang putih, cincang halus 2 cm jahe, cincang halus 1 sdm saus tiram 1 sdt minyak wijen 1 sdt

Copy the BEST Traders and Make Money (One Click) : http://ow.ly/KNICZ

CWIE MIE MALANG Bahan : 500 gr mie kering rebus (lebih oke pakai mie basah) Daun selada secukupnya Bawang goreng secukupnya Daun bawang secukupnya, iris tipis Bakso Krupuk pangsit Minyak ayam Kecap ikan Minyak wijen Acar timun dan cabe rawit Bahan Taburan Ayam : 500 gr ayam cincang 3 siung bawang putih, cincang halus 2 cm jahe, cincang halus 1 sdm saus tiram 1 sdt minyak wijen 1 sdt gula pasir 2 sdt garam (atau sesuai selera) 1/2 sdt merica bubuk 2 sdm bawang putih goreng 2 sdm minyak Cara Membuat Taburan Ayam : - Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. - Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna dan kaku. - Bumbui dengan saus tiram, minyak wijen, gula, garam dan merica bubuk. Masak hingga matang dan kering. Angkat dan dinginkan. - Campur tumisan ayam dengan bawang putih goreng kemudian giling sebentar hingga teksturnya menjadi lebih halus. Bisa menggunakan grinder atau food processor. - Siap digunakan Bahan Kuah : Tulang ayam secukupnya (lupa gak ditimbang tadi) 2 liter air 3 siung bawang putih, memarkan 3-4 sdt garam (sesuai selera) 2 sdt gula Cara Membuah Kuah : - Rebus tulang ayam dengan air dengan menggunakan api kecil selama kurang lebih 2 jam. - Saring kuahnya dan tambahkan air secukupnya. - Masukkan bawang putih, garam dan gula. Masak kembali dengan api kecil hingga mendidih. - Siap digunakan. Penyajian Untuk 1 Mangkok : - Campurkan mie yang sudah direbus dengan 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan dan 1/2 sdt minyak wijen. Aduk hingga rata. - Siapkan mangkok saji, tata selada di atasnya dan tuangkan mie. - Taburi mie dengan ayam, bawang merah dan daun bawang. - Letakkan bakso, krupuk pangsit dan acar. - Sajikan dengan kuah dan saus sambal jika suka.

Copy the BEST Traders and Make Money (One Click) : http://ow.ly/KNICZ

CWIE MIE MALANG Bahan : 500 gr mie kering rebus (lebih oke pakai mie basah) Daun selada secukupnya Bawang goreng secukupnya Daun bawang secukupnya, iris tipis Bakso Krupuk pangsit Minyak ayam Kecap ikan Minyak wijen Acar timun dan cabe rawit Bahan Taburan Ayam : 500 gr ayam cincang 3 siung bawang putih, cincang halus 2 cm jahe, cincang halus 1 sdm saus tiram 1 sdt minyak wijen 1 sdt gula pasir 2 sdt garam (atau sesuai selera) 1/2 sdt merica bubuk 2 sdm bawang putih goreng 2 sdm minyak Cara Membuat Taburan Ayam : - Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. - Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna dan kaku. - Bumbui dengan saus tiram, minyak wijen, gula, garam dan merica bubuk. Masak hingga matang dan kering. Angkat dan dinginkan. - Campur tumisan ayam dengan bawang putih goreng kemudian giling sebentar hingga teksturnya menjadi lebih halus. Bisa menggunakan grinder atau food processor. - Siap digunakan Bahan Kuah : Tulang ayam secukupnya (lupa gak ditimbang tadi) 2 liter air 3 siung bawang putih, memarkan 3-4 sdt garam (sesuai selera) 2 sdt gula Cara Membuah Kuah : - Rebus tulang ayam dengan air dengan menggunakan api kecil selama kurang lebih 2 jam. - Saring kuahnya dan tambahkan air secukupnya. - Masukkan bawang putih, garam dan gula. Masak kembali dengan api kecil hingga mendidih. - Siap digunakan. Penyajian Untuk 1 Mangkok : - Campurkan mie yang sudah direbus dengan 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan dan 1/2 sdt minyak wijen. Aduk hingga rata. - Siapkan mangkok saji, tata selada di atasnya dan tuangkan mie. - Taburi mie dengan ayam, bawang merah dan daun bawang. - Letakkan bakso, krupuk pangsit dan acar. - Sajikan dengan kuah dan saus sambal jika suka.

Copy the BEST Traders and Make Money (One Click) : http://ow.ly/KNICZ

KLAPPERTAART

"CARA MEMBUAT KLAPPERTAART"
Bahan:
- 50 gram tepung custard (bisa diganti dengan tepung maizena)
- 35 gram tepung terigu serba guna
- 3 kuning telur
- 1 putih telur
- 1/4 sendok teh garam halus
- 100 ml + 500 ml air kelapa
- 5 sendok makan susu bubuk rendah lemak
- 5 sendok makan gula pasir
- 4 butir kelapa muda, keruk dagingnya
- 1 sendok teh vanila ekstrak atau 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok teh essence rhum (optional)
- 50 gram kismis
- 30 gram kacang almond iris atau kenari cincang, jika suka
- 100 gram mentega
- kayu manis bubuk sebagai taburan

Cara membuat:
Siapkan mangkuk, tuangkan air kelapa dan susu bubuk, aduk hingga rata. Sisihkan.
Dalam mangkuk kecil, aduk jadi satu tepung custard, tepung terigu dan telur menggunakan spatula balon hingga rata dan menjadi adonan yang smooth. Tuangkan 100 ml air kelapa, aduk rata hingga menjadi larutan yang halus.
Siapkan panci ukuran sedang, letakkan panci di atas kompor. Tuangkan larutan air kelapa dan susu, tambahkan adonan tepung dan telur, aduk hingga rata menggunakan spatula balon atau kayu. Masukkan daging kelapa muda, garam, gula pasir dan vanila ekstrak, masak menggunakan api kecil sambil diaduk dengan gerakan searah agar tidak pecah.
Masak hingga menjadi adonan yang kental, tambahkan kismis, terus aduk hingga mulai muncul gelembung letupan tanda adonan mulai mendidih. Matikan api kompor dan angkat.
Masukkan mentega, aduk hingga mentega mencair dan tercampur rata dengan adonan. Adonan yang terbentuk kental dan smooth. Tambahkan essence rhum aduk merata.
Siapkan mangkuk-mangkuk kecil, tuangkan adonan ke dalamnya, taburi atasnya dengan almond yang telah dipanggang dan kayu manis bubuk menggunakan saringan kecil agar kayu manis tersebar merata dan tidak berlebihan di permukaan kue. Biarkan uap panasnya menghilang dan masukkan ke kulkas agar menjadi dingin.
Klappertaart paling sedap dimakan saat benar-benar dingin.

Cireng Empuk Kenyal,, Crispy diluar,,

Cireng Empuk Kenyal,, Crispy diluar,,
Recipe by : Mbok Piti

Bahan Biang:
150 ml air panaskan hingga mendidih
60 gr Tepung Tapioka

1 batang Daun Bawang, iris halus
1 sdt Bawang putih bubuk (aslinya pake bawang putih dihalusin)
1/2 sdt Merica bubuk
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Kaldu Ayam Bubuk
150 gr Tepung Tapioka
1/2 sdt Minyak, untuk uleni di akhir proses supaya tidak lengket

Cara membuat:
* Buat biangnya dulu, panaskan air hingga mendidih, masukkan tapioka, aduk hingga bergumpal.
* Masukkan daun bawang, bumbu-bumbu, dan sisa tapioka sedikit demi sediki sambil diuleni hingga kalis dan adonan tidak lengket di tangan, beri sedikit minyak supaya adonan tidak lengket.
* Bentuk adonan bulat gepeng, goreng di minyak yg sedang panasnya supaya matang merata dalemnya, hasilnya jadi mekar gendut deh tengahnya rada kopong dikit kiki emotikon
* Siap disajikan

Martabak Manis

Teman teman yang suka makan ato bikin martabak bangka mari merapat

resep baru Martabak Manis Oke,. Karna lebih empuk lebih lembut n lebih ngembang....

Martabak Bangka oke

500 gr tepung segitiga
700 ml air
2 butir telor utuh + 1 kuning telur
8 sdm skm / 2 sachet skm
7 sdm gula pasir
1 sdt munjung garam
1 sachet vanili
1 sachet sada kue. / 1sdt soda kue

Cara bikin nya

Gula untuk taburan
Mentega butter olesan
1/3 sdt soda kue untuk tambahan tiap loyangnya

Isiannya :
Kacang sangrai yg diblender kasar
Keju parut
Mesis
Macam2 selai jg boleh sesuai selera

Caranya :

Masukan tepung dallam wadah kasih air sambil diaduk pke whisk lalu masukan telur aduk terus sambil dimasukan bahan2 lainnya, gula ,susu, soda dan garam kocok smpe smua rata dan tepung jg licin tidak bergerindil dan sedikit berbuih adonannya .
Tutup dgn lap ato pladtik selama 60 menit.

Panaskan teflon sampe betul2 panas .
Ambil adonan disesuaikan dgn besarnya teflon .
( sya bagi 3 untuk loyang size 26 ) tebal sekali martabaknya.
Beri tambahan soda kira2 1/3 sendok teh/sesuaikan uk teflon/ loyang /bahan,aduk rata.
Tuang ke teflon / loyang panas kecilkan sedikit api nya.
Bila adonan sudah mulai bergelembung2 ,kecilkan lg api nya supaya tsk gosong lapisan kulit bawahnya.tutup sampai berbentuk pori2 kasih mentega di beberapa bagian dan taburi gula ,tutup lg dan matikan kompor .
Biarkan martabak masak dgn sisa panas dari teflon /loyang
Matang angkat dan beri isian sesuai selera terakhir cucurkan susu kental sebagai sentuhan akhirnya olesi kulit martabak dgn mentega ,potong menurut selera,siap dihidangkan.

bronies kering

Bhn:

telur 2 butir
Gula 100 gr
Terigu 100 gr
Minyak 100 ml
Coklat bubuk 3 sdm
Cara:kocok gula dan telur sampai mengembang.masukan terigu,coklat bubuk bergantian dgn minyak.masukan dlm pipeng bag.masukan dlm cup kecil.jgn terlalu penuh ngisinya.walau tnpa pengembang tpi bisa ngembang.jadi biar gk meluber.toping bisa dikasi keju,meses,trimit,almond,atau polosan.oven hingga matang.kl oven listrik 10 menit. Met mencoba.

CHEESE RING

By: Dwi Hartanti kusuma

CHEESE RING (u/ 550 gr)
Bahan:
150 g mentega tawar
50 g margarin
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam
1 butir telur
75 gr keju edam parut
275 g tepung terigu protein sedang (segitiga)
50 g keju cheddar parut panjang utk taburan
CARA BUAT:
~Kocok mentega tawar, margarin, garam, kaldu ayam bbk slm 1 menit. Kocok rata.
~Tambahkn keju edam parut. Aduk rata. Masukkan terigu sbl ayak & aduk rata.
~Gilas adonan setebal 4mm. Cetak bentuk cincin diameter 4 cm/ menurut selera. Atur atas loyang beroles margarin. Taburi permukaannya dg keju cheddar parut sambil rapikn keju yg menjuntai keluar.
~Panggang dlm oven panas slm 30-40 mnt smp matang. Angkat & dinginkan.

BISKUIT DAUN BAWANG

By: Lolisah..

bahan-bahan
70gr mentega
3 gr garam
50gr gula pasir
50gr minyak sayur
50gr air
200gr tepung terigu protein sedang
daun bawang pilih yg ijonya aja iris tipis2 1/2 gelas

cara buat adonan...
aduk metega, gula pasir, garam. sampe rata, masukan minyak sayur, aduk lagi, masukan air aduk lagi masukan daun bawang dan tepung aduk lagi sampe merata
lalu masukan ke katong plastik ujungnya di lubangin dan di bentuk bulat
klu punya kantong plastik buat crem lebih bagus lgi bentuknya
lalu di panggang suhu 180cc, selama 18mit

siapa2 buat lebalan nanti ia bunda-bunda siapa tau kue ini bisa di jadikan menu lebaran anda

selamat mencoba...

Egg tart/pie susu

Bahan crust :
250 gr tepung terigu
300 gr margarin/butter
2(jika ukuran kecil) atau 1(jika kecil) butir kuning telur
11/2 sdm munjung gula halus
Bahan filling :
3 sachet skm (susu kental manis)
200 ml air (1 gelas belimbing)
4 kuning telur, kocok lepas
gula pasir 2sdm
2 sdm tepung custard (bs diganti dgn maizena)
1 sdt vanilla susu (bisa diskip)
Untuk varian rasa tergantung selera, bisa ditambahkan parutan keju atau coklat yang dilelehkan
Cara membuat :
1. Crust : csmpur semua bahan, aduk menggunakan tangan sampai adonan padat & bs digilas, sisihkan.
2. Filling : campur skm, gula, dgn air, aduk rata. Masukkan telur, masukkan tepung custard/ maizena & vanila. Aduk rata & saring.
3. Tuang filling kedlm adonan kulit pie yg sudah di cetak sampai penuh.
4. Panggagng dgn oven suhu 140 dercel lbh kurang 45 menit sampai filling set & menguning.
5. Angkat, dinginkan, keluarkan dari cetakan. Siap dinikmati.
TIPS SUKSES:
OVEN DG SUHU CENDERUNG RENDAH AGAR CRUST RENYAH DAN ISIAN TDK MENGGELEMBUNG, BILA MENGGELEMBUNG, KELUARKAN DR OVEN, KEMUDIAN OVEN LAGI DAN SUHU OVEN DITURUNKAN... ARTINYA OVEN KEPANASAN...

TELOR GABUS KEJU

Bahan:
250 gr Tepung Tapioka / Kanji
60 gr Keju parut
2 Telur
sdkit garam..
Cara:
Telur + garam di kacok (pakai garpu/whisker), lalu masukan keju.. setelah itu masukan tepung tapioka / kanji.. di uleni sampai kalis bisa di bentuk.. mulai dibentuk, lalu taruh d minyak dingin dahulu.. lalu di goreng dengan api kecil.. isi wajan jangan terlalu banyak adonan.. karena adonan bisa mengembang mekar...
Selamat mencoba

Cheezy cake menggunakan teflon

Bahan A
1 gelas tepung
3sdm gula
60gr margarine (diamkan suhu ruang)
1 butir kuning telur

Bahan B
100 gr keju
100 ml whipped cream
1 butir telur + 1 putih telur
3 sdm gula pasir
2sdm tepung
1sdm air lemon
Cara pembuatan
* Masukan bahan A ke dlm teflon, aduk rata, tekan kuat2, tekan hingga jadi padat
* Lembarkan di teflon hingga menjadi 2-3 cmn pada bagian tepi teflon
* Tusuk dengan garpu agar angin mengalir lancar
* Masukan whipped cream + keju bahan B ke dalam mangkuk, panaskan 30 detik aduk rata
* Masukan semua bahan B ke dalam mangkuk, aduk
* Tuang diatas kulit kue tadi
* Buka api kecil, tutup dan panaskan 35-40 menit
* Setelah permukaan mulai mengeras matikan api diamkan perlahan hingga mendingin, siap disantap,,

Pie Coklat tanpa oven

Resep Pai Cokelat Tanpa Oven ini menggunakan bahan yang relatif mudah didapatkan dengan cara memasak yang juga mudah diterapkan. Yuk dicoba.
Bahan Lapisan Luar
112 gram biskuit tawar
72 gram unsalted butter
Bahan Isi:
190 gram cokelat blok
1 sdm gula pasir
160 ml whipping cream
36gram unsalted butter
Cara Membuat
1. pertama, hancurkan biskuit hingga menjadi remah halus. Kemudian masukkan ke dalam mangkok dan masukkan 72 gram unsalted butter yang dilelehkan. Aduk merata.
2. Siapkan sebuah wadah loyang, alasi dengan kertas roti. Masukkan remah ke dalam wadah sebagai pinggiran. tekan hingga membentuk mangkuk, simpan dalam kulkas.
3. Masukkan cokelat yang telah dicacah ke dalam wadah tahan panas. Sisihkan.
4. Campurkan 160 ml whipping cream dan 36 gram unsalted butter dan gula dalam wadah yang lain. Panaskan sampai mengental dan muncul gelembung.
5. Angkat dan campurkan krim dengan cokelat, aduk sampai warnanya cokelat sempurna.
6. Masukkan ke dalam mangkok biskuit yang tadi didinginkan dan dinginkan di kulkas sampai mengeras. Setelah padat, keluarkan dari wadah dan taburi dengan cokelat bubuk manis atau topping kesukaan Anda. Potong-potong dan sajikan.

Red Velvet - anti gagal

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu protein rendah (saya menggunakan 200 gr saja)
• 1/2 sdt garam
• 15 gr coklat bubuk (saya menggunakan 65 gr coklat bubuk)
• 300 gr gula pasir (saya menggunakan 200 gr saja)
• 113 gr unsalted butter, potong dadu kecil dan diamkan pada suhu ruang
• 2 butir telur ukuran besar (saya menggunakan 3 butir ukuran kecil/sedang)
• 1 sdt pure vanilla extract (saya menggunakan 1/2 sdt vanilla essence oil karena biasanya lidah saya gatal kalau vanilla nya kebanyakan)
• 240 ml buttermilk (karena buttermilk ini susah sekali didapat di Indonesia, kita bisa membuat sendiri dengan mencampurkan susu segar dengan 1-2 sdm perasan jeruk nipis/lemon/cuka. Aduk dan diamkan selama 10 menit sebelum digunakan)
• 2 sdm pewarna makanan merah yang berbahan dasar cairan, atau tingkat kemerahannya bisa disesuaikan dengan selera
• 1 sdt distilled vinegar
• 1 sdt baking soda

Untuk frostingnya saya tidak mengikuti resep aslinya, karena rupanya saya ketinggalan beli mascarpone nya. Akhirnya saya mengikuti resep nya dari Mbak Endang di justtryandtaste.com, sebagai berikut:

Bahan Frosting:

• 250 gr cream cheese, diamkan dalam suhu ruang agar lembek
• 100 gr unsalted butter, potong dadu kecil dan diamkan suhu ruang
• 150 gr gula halus, jika menggunakan gula pasir dihaluskan dahulu menggunakan blender
• 100 gr krim kental pilih yang non dairy cream
• 1 sdt vanilla (saya skip)
• 1 sdt rhum essence (saya skip)

Cara membuatnya:

• Dalam satu wadah, campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk dan garam.
• Siapkan loyang, olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung, lapisi dasarnya dengan kertas roti dan olesi lagi mentega jika Anda menggunakan kertas roti biasa. Saya menggunakan loyang bulat diameter 20 cm, tinggi 5 cm. Di resep aslinya menggunakan 2 buah loyang. Karena oven saya mungil makanya saya buat sekaligus dalam satu loyang nanti dibelah sendiri.
• Panaskan oven pada suhu 180’C.
• Dengan menggunakan mixer, kocok mentega hingga lembut dan creamy. Kurang lebih 2-3 menit jika menggunakan mixer saya (Philip).
• Dengan kecepatan rendah, sedikit demi sedikit masukkan gula halus. Kocok hingga ringan, mengembang dan berwarna agak pucat. Kurang lebih sekitar 3-5 menit.

• Masukkan telur satu persatu. Satu dimasukkan, dikocok dahulu hingga tercampur rata baru masukkan telur selanjutnya begitu seterusnya.
• Masukkan vanilla, aduk rata. Jangan lupa dengan menggunakan spatulla diaduk untuk mengecek apakah ada bagian yang masih belum rata.
• Campurkan pewarna merah ke dalam gelas wadah buttermilk tadi, aduk rata.
• Gunakan kecepatan rendah, masukkan tepung terigu bergantian dengan buttermilk (yang sudah dicampur pewarna). Dengan urutan tepung-buttermilk-tepung-buttermilk-tepung.
• Jika sudah tercampur rata, matikan mixer.
• Dalam wadah kecil campur baking soda dengan distilled vinegar. Biarkan berbusa karena percampuran tadi, segera masukkan ke dalam adonan. Aduk rata. Campuran baking soda dan cuka ini adalah untuk membentuk serat yang khas pada red velvet.
• Setelah tercampur rata, masukkan ke loyang dan panggang pada suhu 180’C selama 40-50 menit atau sampai tes tusuk bersih hasilnya.
• Setelah matang, keluarkan dari oven diamkan dalam loyang kurang lebih 5-10 menit. Kemudian keluarkan dari loyang dan dinginkan dalam rak kawat. Setelah dingin, kemudian dimasukkan kulkas. Cake ini sangat rapuh jika kita memaksa membelahnya dalam keadaan hangat pasti hasilnya kacau balau hehe.. Diamkan dulu di kulkas kurang lebih 1-3 jam.

Sambil menunggu cake nya siap di olah, mari kita siapkan frostingnya.

• Kocok cream cheese hingga lembut, masukkan mentega, whipcream, gula halus. Lanjutkan mengocok hingga adonan mengental dan siap digunakan.
• Frosting ini siap digunakan langsung atau diamkan dahulu di kulkas.

Cara menata cake:

• Pertama belah dahulu cake menjadi 3 atau 4 layer. Tipsnya agar membelahnya rapi bisa menggunakan benang, bisa dilihat tutorialnya disini.
• Jangan lupa untuk men-trimming dahulu bagian terluar cake yang biasanya mengeras. Sisa trimingannya ini bisa kita jadikan hiasan cake. Panggang hingga kering, hancurkan dengan sendok dan taburkan ke cake.
• Letakkan satu layer sebagai dasar, olesi dengan krim sampai merata tumpuk lagi dengan layer selanjutnya begitu seterusnya.
• Cover semua bagian dengan sisa krim tadi. Bisa di percantik dengan taburan remahan cake tadi, atau biarkan begitu saja.
• Simpan dalam kulkas, lebih enak jika didiamkan semalam baru kita santap.

Puding Coklat Silver Queen

Bahan Puding:
2 bks agar-agar cokelat swallow,
1kaleng susu kental coklat,
1 bks coklat bubuk van houten,
gula pasir secukupnya,
2 sdm maizena di cairkan,
1coklat silver queen,
keju parut sesuai selera.

cara membuat pudingnya:
-campur semua bahan puding bersamaan dgn air kecuali maizena,silver queen dan keju.(aduk hingga merata) ,masak diapi kecil sampai nendidih.
-setelah mendidih masukkan cairan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata dan matang.
-siapkan wadah yg telah diisi coklat silver queen dan parutan keju. masukkan adonan puding yg sudah dimasak kedlm wadah/cetakan.diamkan sampai adem lalu masukkan kedlm lemari es.
Bahan flanya:
1sdm margarin dicairkan,
1kaleng susu kental putih,
1kuning telur,
1sdm maizena dicairkan,
1buah buah kalengan.
Cara membuat Flanya:
campurkan semua bahan fla kecuali maizena dan buah kaleng.masak dgn api kecil sampai mendidih. masukkan maizena cair kedlm adonan yg telah mendidih.angkat.siram puding yg telah membeku dgn fla. sajikan dgn buah kaleng lebih sedap. tdk pakai fla pun ga apa2 tetap enak ko.selamat mencoba yah bunda2 yg cantik.

Lemon Cake

Bahan:

• 750 gram tepung terigu
• 1 sdt baking soda
• 1/4 sdt garam
• 6 butir telur
• 500 gram gula pasir
• 250 gram butter, lelehkan
• 2 sdt kulit lemon parut
• 2 sdm jus lemon
• 250 ml yogurt plain

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 175 derajat Celcius.
2. Olesi loyang dengan minyak atau mentega.
3. Ayak tepung, baking soda dan garam bersama-sama.
4. Aduk sampai rata.
5. Pisahkan telur.
6. Dalam sebuah mangkuk besar kocok putih telur sampai mengembang.
7. Pelan-pelan tambahkan 100 gram gula dan aduk terus sampai rata.
8. Dalam mangkuk lainnya masukkan butter, 400 gram gula, kuning telur, kulit lemon dan sari lemon dan aduk semuanya sampai mengembang.
9. Tambahkan campuran tepung dan tambahkan yogurt.
10. Setelah itu masukkan adonan putih telur.
11. Aduk sampai rata.
12. Tuangkan dalam loyang dan panggang selama 50-60 menit.
13. Angkat dan dinginkan.