Cireng Empuk Kenyal,, Crispy diluar,,

Cireng Empuk Kenyal,, Crispy diluar,,
Recipe by : Mbok Piti

Bahan Biang:
150 ml air panaskan hingga mendidih
60 gr Tepung Tapioka

1 batang Daun Bawang, iris halus
1 sdt Bawang putih bubuk (aslinya pake bawang putih dihalusin)
1/2 sdt Merica bubuk
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Kaldu Ayam Bubuk
150 gr Tepung Tapioka
1/2 sdt Minyak, untuk uleni di akhir proses supaya tidak lengket

Cara membuat:
* Buat biangnya dulu, panaskan air hingga mendidih, masukkan tapioka, aduk hingga bergumpal.
* Masukkan daun bawang, bumbu-bumbu, dan sisa tapioka sedikit demi sediki sambil diuleni hingga kalis dan adonan tidak lengket di tangan, beri sedikit minyak supaya adonan tidak lengket.
* Bentuk adonan bulat gepeng, goreng di minyak yg sedang panasnya supaya matang merata dalemnya, hasilnya jadi mekar gendut deh tengahnya rada kopong dikit kiki emotikon
* Siap disajikan

Martabak Manis

Teman teman yang suka makan ato bikin martabak bangka mari merapat

resep baru Martabak Manis Oke,. Karna lebih empuk lebih lembut n lebih ngembang....

Martabak Bangka oke

500 gr tepung segitiga
700 ml air
2 butir telor utuh + 1 kuning telur
8 sdm skm / 2 sachet skm
7 sdm gula pasir
1 sdt munjung garam
1 sachet vanili
1 sachet sada kue. / 1sdt soda kue

Cara bikin nya

Gula untuk taburan
Mentega butter olesan
1/3 sdt soda kue untuk tambahan tiap loyangnya

Isiannya :
Kacang sangrai yg diblender kasar
Keju parut
Mesis
Macam2 selai jg boleh sesuai selera

Caranya :

Masukan tepung dallam wadah kasih air sambil diaduk pke whisk lalu masukan telur aduk terus sambil dimasukan bahan2 lainnya, gula ,susu, soda dan garam kocok smpe smua rata dan tepung jg licin tidak bergerindil dan sedikit berbuih adonannya .
Tutup dgn lap ato pladtik selama 60 menit.

Panaskan teflon sampe betul2 panas .
Ambil adonan disesuaikan dgn besarnya teflon .
( sya bagi 3 untuk loyang size 26 ) tebal sekali martabaknya.
Beri tambahan soda kira2 1/3 sendok teh/sesuaikan uk teflon/ loyang /bahan,aduk rata.
Tuang ke teflon / loyang panas kecilkan sedikit api nya.
Bila adonan sudah mulai bergelembung2 ,kecilkan lg api nya supaya tsk gosong lapisan kulit bawahnya.tutup sampai berbentuk pori2 kasih mentega di beberapa bagian dan taburi gula ,tutup lg dan matikan kompor .
Biarkan martabak masak dgn sisa panas dari teflon /loyang
Matang angkat dan beri isian sesuai selera terakhir cucurkan susu kental sebagai sentuhan akhirnya olesi kulit martabak dgn mentega ,potong menurut selera,siap dihidangkan.